正好这时，田员外也来了，“林世叔，江兄弟。”
两人回身，江寂笑道：“田当家，欢迎光临。”
“恭喜啊江寂兄弟，生意兴隆。”田员外笑着抱拳恭贺。
江寂回礼：“谢谢田员外。”
田员外的小厮把贺礼递给吕掌柜，田员外看了下酒楼里面，井然有序，点头道：“不错不错，之前看到这边在装修，我还在想东家是谁，没想到是你，你这消息捂得可真严实啊。”
江寂笑道：“田当家说笑了，我第一次开店，好多事情不懂，都是掌柜在帮我打理，我也不常来这里。”
田员外笑着看他，林员外看了两人一眼，笑着说道：“张家孙家的当家都到了，我们上去吧。”
“对对对，田当家，林当家，咱们楼上包厢聊。”
江寂把两人引到张当家和孙当家在的包厢，陪他们聊了一会儿，江炎过来说道：“陈大人、徐大人和县丞大人到了。”
“大人也来了？”林当家起身笑道，“咱们去见见几位大人？”
“几位大人自是要见见的。”孙当家也起身道。
田员外闻言看了江寂一眼，话里有话地笑着道：“能把几位大人请来不容易啊，还是江寂兄弟面子大。”
当初，他们香满楼开张，他也是请过徐大人的，不过徐大人并没有去。
“哈哈哈，因为我特意选的休沐日开张啊。”江寂笑道，“大人他们正好有空，也不会违反相关规定。”
田员外闻言一滞，想了下香满楼开张的日子，是个黄道吉日，但不是休沐日。徐大人派人送了贺礼，但人没到。
田员外：“……”
不过，他心里也很清楚，徐大人应该也不是因为单纯为了避嫌才不去的。所以说，江寂这个村夫，是有些手段的。
林员外笑眯眯道：“走吧走吧，去见见大人们。”
一群人到了隔壁包厢，见过几位大人。
稍聊了一会儿，吉时要到了。
江寂起身说道：“各位大人，当家的，我要下去揭牌了，你们是就在这里观礼还是下去看看？”
徐大人说道：“我们就在这里看吧。”
“行。那大人你们自便啊，我让小二进来先给你们点菜，可以先做。”江寂知道徐大人他们的规矩，没有勉强。
“知道了，你去忙你的。”
江寂叫了服务员去给大人他们介绍菜品、点菜，然后把其他客人们都请下楼观礼，几位大人就在二楼包厢看着，没露面。
楼下，炮竹声响起，锣鼓同时敲了起来，一红一金两只狮子从街道两旁窜了出来，来到酒楼门前跳跃，腾挪，灵活地表演着，吸引了许多街上的人来看。
两只狮子表演了一会儿，齐齐停在门口的江寂面前，该点睛了。
石小山捧上朱砂和笔侯立一旁，掌柜高声唱和着吉祥话，江寂和村长分别拿起笔沾了朱砂，给狮子点了睛，然后各塞了一个红封进狮子的嘴中。
两只狮子吞下红封后，随即，它们仿佛忽然有了灵魂，在鼓乐声中欢跳跃动，时而人立而起，比之前的表演更精彩，引起观众一阵阵掌声。
在这段时间，大门正中摆上了凳子和桌子，做了个简易的采青台。
随着鼓声逐渐急促，两只狮子追逐争抢着，跳上凳子，跃上桌子，争抢一翻后，红色的狮子一口咬下了悬在半空中的生菜和红包，采青成功。
“好！”
周围观众爆发出一阵阵掌声和叫好声。
红狮采青后摇头晃脑地到了江寂面前，将生菜和红包“吐”到了江寂怀里，江寂笑意盈盈地接过来，又给它塞了个红封。
采青结束，该揭牌了。
“酒楼揭牌，财源滚滚来”吕掌柜高声喊道。
江寂把红绸布揭下来，“江记食府”的牌匾展露在大家眼前。
“江记食府，食府，这名儿挺好！”
“这字也好，刚劲大气！”
字是江炎写的，自然是好的。
在大家的掌声中，江寂笑着走到众人面前，扬声道：“各位父老乡亲，今天，咱们江记食府开张了！开张前三天，全场八折优惠，欢迎大家来品尝！”
众人又一阵掌声，江寂又道：“咱们酒楼的菜品都是新菜品，是大家没吃过的哦，开业八折，不要错过呀。我先给大家看十道菜。”
有观众好奇：“咦，这是什么新式开张法？还直接介绍菜品了？”
“可能是怕没人去吃吧。”
“前边不远就是香满楼，他这里不搞点新鲜东西，肯定搞不过香满楼。”
江寂听到了，没理会那些话，笑着给大家报菜名儿：“第一道，水煮肉片。第二道，水煮鱼。”
随即，一个服务员拿着一副竖轴的画出来了，上面画着两道菜品，非常逼真诱人，旁边写着菜名，这画是江寂让江炎给画的，既可以当宣传，也可以当装饰，开业用完就挂墙上。
另两个服务员就端着菜品，三人在众人面前转悠了一圈。
“水煮肉片？”
“水煮鱼？”
“汤汁上面红色的是什么？我怎么没见过？”
“我也没见过，但闻着很香。”
江寂解释道：“上面红色的是辣椒，咱们这边没有的食物。”
“咱这没有的食物？”
“那真的能吃吗？”
“看着好像很好吃的样子。”
服务员把两盘菜放在前面的桌上，菜品的画拿回去挂在柜台后面的墙上。
江寂又继续介绍其他菜品，“第三道松鼠桂鱼，第四道烤鸭。”
服务员又端上来两盘菜和一副画上来。
“这鱼造型好看。”
“烤鸭？怎么还放了这么多小蝶，青瓜，那个是面皮吗？葱也上了？”
“这要怎么吃？”
“这个烤鸭看起来不像烤的，里面还很嫩呢。”
“不是烤的那是怎么做的？”
“那我怎么知道。”
围观的众人看着这些菜品议论纷纷。
门口很热闹，二楼的窗户边，林员外笑着道：“江寂兄弟可真是出人意料啊。”
田员外远远地看着先出的几道菜，皱起了眉。
辣椒？
确实是这边没有的，江寂的这酒楼依靠的就是这个吗？
可是，根据打听来的消息，他们村的人也种的不多，而且还没到卖的时候，他又是哪里弄来的？
是之前就从行商那里买了？
不知道这辣椒是个什么味儿？如果好吃，那江寂这酒楼可能还真能抢不少自家酒楼的生意。
不过等用完那些辣椒，他这里又改怎么办？
嗯，先不用着急，辣椒是新鲜的，但量不多，而且，还不知道那些菜的味道如何？
倒也不必自乱阵脚。
田员外继续淡定地看着楼下的热闹。
下面很快摆上了十道菜，江寂说道：“这一桌菜，送给大家免费品尝，烤鸭要蘸蘸料吃，卷着那面皮和黄瓜。大家尝尝吧，不要挤啊。”
听到可以免费品尝，离桌子近的人已经冲过来眼疾手快地抢到了一双筷子，冲着离自己最近的菜品就下了手，夹了水煮肉片。
最先尝的人吃进去第一口，味觉被刺激了一下，眉头微皱，再嚼两下，双眼一亮。
“我的天，这是什么味儿？好好吃啊！”
“斯哈，这个味道，这个味道就是刚刚店家说的那什么吗？”
“这肉好带劲，好吃！小二，给我占个桌，我要回去叫人来吃！”
“前面的，吃了就快走开啊，让我们也尝尝！”
“哎呀，谁踩我脚了！”
“娘哟，这烤鸭皮酥肉嫩，是怎么做出来的！太好吃了！小二，这烤鸭怎么卖的啊？”
“小桂子，快，我进去占桌，你回去叫我爹他们都过来这边吃午饭。不来后悔！”
江寂看着大家，提醒道：“别挤啊，吃了的让后面的人也尝尝，吃不上的可以进店品尝啊，八折优惠！过了这三天就没优惠价了哦。”
“小二，给我留个桌，快快快，六个人，给你定金，柳树巷刘大虎，我马上叫人来啊！”
“我我我，八个人，东大街付东明，给你定金，也给我留着桌，立马来。”
“我要个包厢！”
有客人尝了味道觉得好吃，店都没进，拉着小二就往人家手里塞银子要订桌。
石小山立马让小安他们拿了桌牌过来，一人给了他们一个桌牌，“客官，不用定金，您待会带着桌牌过来就行，但是最多两刻钟，过时不候哦。”
“行行行，不用两刻钟，马上就能过来。”
门口人挤人，都想要尝尝新菜的味道，可就十道菜，那么多人，不一会儿，菜就被抢光了。
大家吃得意犹未尽，很多人带了小厮的直接自己进店占桌，让小厮回去通知人。一个人的，就先拿个桌牌订位，马上跑回家了。
现在还没到午时，不一会儿，一楼大厅里的三十八张桌子已经定出去大半。
陈大人看着下面的场景，摇了摇头，笑道：“这个江寂，也不怕出事。”
徐大人捋着自己的胡须道：“他胆子大得很。”
林员外在一旁建议道：“几位大人，今天江寂兄弟这酒楼怕是座位不够，肯定客满，不如我们同席可好？”