能借付宇的光，赵猛是非常欣慰且得意的！


    不过，像这样的日子也享福不了多久了，等到付宇过完年去了首都，那以后就是海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。


    其实最舍不得的人就是赵猛了。


    现在抓紧时间趁着付宇没走的时候，再学习学习付宇的烹饪技巧。


    说是学习，其实准确点说是积攒烹饪灵感。


    从别人的烹饪操作中，获得自己欠缺的东西，这就是赵猛现在最为需要的。


    付宇看了一眼张金玉，说道：“烹制烩菜时，一定要精准把握每种食材的煮制时间和火候大小，要避免煮的烂熟或者夹生。


    其实烩菜在烹饪时，是要避免加入海鲜和蔬菜的，但顾客特殊备注要求了，咱们在烹饪时，只能尽量保持烩菜的特殊口味。”


    之后，付宇详细的说了“多放3样，少用2样”的烹饪窍门。


    这个操作也是付宇的感悟，对赵猛来说可能没什么太大用处。


    毕竟烩菜做的多了，这些都是熟能生巧就可以自行掌握的经验。


    但是对张金玉来说，却是一件非常难得的烹饪技巧。


    张金玉一边仔细记住，一边在心里感叹，付宇真是一个慷慨的人，总是这样不吝于指点他烹饪方面的技巧。


    付宇继续说道：“因为这道烩菜用的主食材是海鲜，所以要用生姜、蒜末等调味。


    这样既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味，甚至伤害口腔黏膜，刺激肠胃。”


    赵猛听完，点点头，付宇说的这些都是烹饪烩菜时的技巧和自己总结出来的经验，在日常烹饪时应用度非常高。


    烩菜其实无论选用的食材有多不同，其实烹饪过程大同小异，核心都是用一锅翻滚的汤汁浸透堆成小山的各式配菜。


    烩菜在进行煮制之前，例如土豆丸子一类的配菜还会被煎炸或焯制做预处理。


    处理好的黑鱼被切为薄片下油，锅中的油和鱼肉里溢出的油滋滋啦啦混在一起，鱼肉表皮逐渐变得金黄，这时候，不待香气飘散，立即用配菜盖住。


    裹着鱼肉鲜香的油汤在烩煮的过程中慢慢渗入配菜中。


    那种海鲜所特有的味道，配上炸制软糯入味的山药、胡萝卜等配菜，这种滋味绝对是对味蕾和胃的双重征服。


    烩菜吃的就是这种过油后大乱炖一般的味道融合。


    可是海鲜在烹饪时，太占味道了，稍微放入一点，都会直接抢了烩菜的特有味道。


    现在要以海鲜为主食材进行烹饪，付宇需要的就是把海鲜的味道尽量彻底的体现出来，将鲜味做为烩菜的特有味道，这样一来，也能让顾客品尝到烩菜的那种各类食材融合的滋味。


    不过海鲜虽然是主食材，但放的太多了，口味上反而会没有侧重点，不能让顾客一口吃下去就立马感受到这道菜的口味独特之处。


    螃蟹和大虾先炸后煮时间长了，味道就不鲜美了，做为主食材其实有点多余，但为了让这道菜显得丰盛一些，于是只放了很少的一点做为点缀。


    倒是黑鱼是炸制之后，同配菜一起炖煮，不但更入味，而且鱼肉不容易散碎，摆盘好看，吃着肉质口感影响也不大。


    付宇干脆直接以黑鱼片铺底，做为配菜的青蔬则每样适量加入一些，不能加的太杂，也不能放太多，以免影响到海鲜做为主咖的地位。


    烹饪就这样迅速进行的时候，付宇突然减缓了动作！


    他发现一个问题！


    那就是这道菜在烹饪时，所有的食材都会煮制的透透的，非常入味。


    而这个味道，则是以咸香为主。


    顿时付宇愣住了。


    如果不是突然想到这一点，其实很难注意到这个问题！


    而且这还是得亏之前和赵老爷子搭话时，他有意打听出来的赵清华的饮食喜好。


    这菜是赵清华特意点的，可是以着对方的口味来看，正宗的做法肯定不符合他的喜好。


    按照点餐单上的菜肴来看，用餐的人最多也就三个人，甚至是只有赵清华和负责点餐的那个人。


    菜色也只是以好吃为主，明显不是为了招待客人，应该只是自己想要解馋。


    其他的菜除了爆炒，就是油炸，而且口味都是以酸甜为主。


    为什么只这一道菜有所不同？


    以着系统颁布任务的历来规律，这一桌席面肯定是跟任务的完成度挂钩的。


    而被赵清华特意备注要求的菜肴意义在哪儿呢？


    对了！


    付宇顺着贴在墙壁上的点餐单，一道菜一道菜看过去，脑子里回想着之前点餐员说的那一番话。


    赵清华要求用海鲜和青蔬烹饪烩菜，并没有强调口味。


    不对！


    付宇忽然意识到一件事情，自己可能想偏差了。


    自己一直去把海鲜烩菜和普通的烩菜联系在一起。


    导致付宇在一开始进行烹饪时，就把这道菜的口味直接定义为了咸鲜为主，而忽视了顾客原本的饮食喜好！


    既然是连环任务，那么每一环的任务就应该都是相辅相成的！


    所以这道菜在口味方面，应该也需要往酸甜口味的方面靠拢才对！


    顿时！


    几乎是念头刚在付宇脑海里浮现的瞬间，他发现自己的任务进度突然增加了5点！


    这一下子，付宇大喜！


    难道


    赵清华这是在其他地方吃过这道酸甜口味的海鲜烩菜？


    对！


    很有可能！


    海鲜类的菜肴原本就是以酸甜，麻辣的烹饪口味为主。


    而酸甜口味在调制时，一般都是直接以糖醋汁进行勾兑。


    这些都是海鲜食材烹饪时常用的操作手法。


    但是在做烩菜的时候，用糖醋汁调味，这个可就有点太敷衍了。


    什么是烩菜的特殊滋味？


    是无论山珍海味，还是青蔬配菜都烩制在一起，煮出来的一锅软烂菜肴，滋味更浓郁，吃的时候，品尝的就是各种食材浸足汤汁，品的就是其软糯多汁的口感。


    说白了，烩菜吃的就是食材本身煮制出来的味道，而不是靠着调料硬勾兑出来的滋味。


    仔细回想，第一次接到连环任务，烹饪的菜肴是荔枝滑肉汤，烹饪时操作个人技能是煮制。


    第二次任务，烹饪的是鱼香肉丝和糖醋排骨，两道菜烹饪时使用的都是个人技能调制。


    而现在到了第三个任务，依然用到了煮制个人技能，但是调制的技能却明显有了差异。


    付宇一开始还以为前两次的任务内容是为了这一次做铺垫，现在看来，是直接让他在烹饪方法上进行提升和改良。


    想到这里，付宇顿时担心起来。


    海鲜烩菜不适合进行糖醋汁调味啊？


    如果不用糖醋汁的话，那菜肴的口味就无法符合赵清华的喜好。


    怎么办呢？


    付宇皱眉思考，锅里的食材已经开始煮制了，再不能快点想出办法来，这菜肴的口味就没有改变的机会了。


    对了对了对了！


    付宇忽然想起来自己之前获得过一个高级技能，私房菜烹饪料汁调配！


    像这种个人技能哪怕提升为高级，但是没有经过反复的烹饪尝试，也很难掌握全面。


    不过，现在要做的就是先把眼前的烹饪完成，以后有时间再好好研究研究。


    付宇也没想到，今天这样的一份接单，会给自己带来这么大的灵感。


    如果照着这个想法，将自己获得的所有高级烹饪技能和经典老味道食谱相结合，去进行学习和掌握，那厨艺方面的进益肯定会突飞猛进。


    既然糖醋汁不适合做烩菜，那么想要将菜肴调制成酸甜口，付宇目前能想到的做法，就是直接加入新鲜番茄进行调味。


    这么一想，倒是非常可行。


    既符合顾客要求的青蔬配菜，又能很好的调和海鲜烩菜的口味。


    烹饪有条不紊的进行！


    加配菜！


    中火煮制！


    很快，食材煮的差不多了。


    接下来是调味和适量收汤。


    几种食材付宇在烹饪操作方面掌握的非常精准，无论是海鲜，还是青蔬都煮制的恰到好处。


    赵清华其实真挺会吃的。


    点菜的水平也很高。


    这道海鲜烩菜按照眼下这种改良的做法，烹饪完应该味道会非常鲜美。


    尤其是对于喜爱酸甜口味的顾客而言，简直能鲜掉下巴！


    越想，付宇就越觉得等有时间了，一定要好好研究一下自己获得的那些技能和烹饪菜谱。


    付宇最后往锅里添入一小把嫩绿的油菜，用以添色，增加摆盘效果。


    食材全部煮制完毕之后。


    付宇直接调整火候，大火收汁。


    这一步收汁的操作非常关键。


    正站在旁边观摩的赵猛忽然看见付宇调整了火候，猛开大火，这是准备收汁了！


    这一下子，赵猛来了精神，赶忙伸头盯着锅里的食材和汤汁情况。


    唉.


    观摩付宇烹饪什么地方都好，就只一点，操作细节的展示太多，整道菜的烹饪过程都需要聚精会神的留心观察。


    赵猛向来爱操心，他自己打起精神观摩，眼角余光无意间瞥到站在旁边明显有些愣神的张金玉，忍不住出声提醒：“小张啊，不是我说你，这观摩烹饪呢，多好的机会，怎么还能走神呢？就你这样能学到什么好手艺，专注力不行啊！”


    张金玉吓的一个机伶，马上回神，赶忙跟着不错眼的盯着付宇烹饪。


    他有点委屈！


    毕竟最好的观摩角度被赵猛给霸占了，他站的这个位置偶尔只能看到付宇的半个后脑勺。


    付宇看着长得瘦瘦高高的，谁能想到还是个双开门？


    这肩膀宽的，稍微退后一步，厨台就被遮挡的严严实实，他想观摩也看不着啊！


    就在这个时候，付宇看了眼锅里的汤汁情况，果断关火，随口吩咐道：“盛盘！”


    赵猛一愣！


    张金玉适时上前一步，递上事先准备好的深底荷叶边白瓷盘。


    付宇接过来放好，端起锅直接一边摆盘，一边盛菜。


    煮制软烂的食材，裹着浓郁的汤汁，汤汁不宽但浓稠醇厚。


    “哟，别说，这海鲜烩菜瞧着还真挺不错的！”


    赵猛看后，由衷夸赞了一句。


    付宇也没想到加了番茄后，整道烩菜的颜色竟然这么好。


    后厨这边烹饪完，由传菜员上菜。


    剩下的一粥一汤也陆续被端走。


    等整桌席面全部完成，付宇总算是松了一口气。


    不管怎么样，他是真的尽力了。


    忙完这一单，付宇也可以休息了。


    后厨这边今天的伙食很不错，采购员孙伟早上的时候给送来了一块腊肉。


    这东西特别香，配上新鲜上市的春笋一起炒了，那滋味简直了！


    付宇正闷头吃饭时，耳畔突然响起了电子提示音：


    【叮！npc大明星安琪的连环任务：烹饪一桌让赵清华导演满意的菜肴，辅助安琪获得角色合约。当前任务进度100%。任务已完成，获得奖励：教学实践自选课堂钥匙一把、等级+2、烩制个人技能满级、食材烹饪方法图鉴一本、随机强化身体机能药水2瓶】


    付宇愣住了！


    卧槽！


    这么强的吗？


    这应该是系统有史以来最大方的一次了吧？


    直接原地起飞啊！


    连升两级！？


    还不等他兴奋的查看获得的其他奖励内容，耳畔突然又响起了电子提示音：


    【叮！触发后续任务，结识npc知名导演赵清华，拓展自己的人脉圈子，任务完成奖励：随机】


    竟然还有后续任务？


    破天荒第一回啊！


    而且任务奖励依然是随机。


    现在随机奖励对于付宇而言，就等于获得大量奖励的代名词！


    付宇看着新的任务提示，稍作沉思。


    系统没有要求时限，这就意味着自己不需要特意赶在眼下这个节骨眼去结识赵清华。


    或许可以通过其他的人，或者契机去完成这项任务。


    以着赵清华的身份和地位，还真不是他想结识就能随意接近的，甚至付宇都担心，自己如果冒然去找赵清华，会被赵清华的保镖给直接扔出去


    所以，这件事儿，就不是能着急的，必须妥善安排。


    付宇得琢磨一下，自己身边有什么机会，能完成这个任务。(本章完)