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第177章 芙蓉鸡片

    “切,我苏盈是那么小气的人嘛!”苏盈龇着牙,一把抱起刘念念。


    “念念,谢谢你让我知道我在你心中的地位。”


    “吧唧”她在刘念念的小脸上亲了一口,“以后姐姐来教你画画怎么样?下次一定要把姐姐画的好看点!”


    刘念念一脸惊喜的点点头。


    “太好了!”


    “走,姐姐现在教你画画去!”苏盈昂首挺胸的带着刘念念去画画。


    顾宴看了眼自己放在柜子上的盒子,有点好奇,里面是什么。


    他想打开,但是看了眼李福宝还站在门口,就没有动。


    李福宝去厨房,见张红梅站在忙碌,也跟着帮忙。


    一边切菜一边说了刚才的事。


    张红梅听完,抬起手点了点女儿的头,“知道苏盈好面子,你还笑那么大声,再说小孩子的表达是内心最真实的体现,说明念念是真的觉得苏盈很厉害。”


    “娘,我知道了,我已经给苏盈道歉了。”


    韩秀娟在一边听着,脸上也有了笑意,只是那笑意却不达眼底。


    忽然想起顾宴说的事,张红梅告诉韩秀芝分户的单独立户的事。


    韩秀芝听完,激动的眼泪都流出来了,“张大姐,谢谢。”


    “师父,你应该谢谢小宴!”李福宝笑着插嘴。


    “对,是该谢谢他!他要不说我都不知道还可以这样做,不愧是读书人,懂得就是多。”韩秀芝脸上露出发自内心的笑。


    心里想着该怎么谢谢顾宴和张红梅。


    张红梅说了可以把包子铺挂在在她名下,这样她就有了小摊贩营业执照再加上集镇居住证明,她就有了独立居住和静静独立的证明了。


    “张大姐,我明天想请假,回村一趟。”韩秀芝想着早点把事情办下来。


    “行,你带上点钱,再买两条烟,这样好办事。”张红梅叮嘱。


    “然后营业执照的事我明天下去帮你办。”


    韩秀芝的眼泪不受控制的流下,心里暖暖的。


    上辈子是积了多少福气,才能遇见张红梅这么好的人啊!


    她动了动嘴唇,“谢谢!”


    “好了,都是一家人,见外了!”


    李福宝放下手里的刀,走到韩秀芝跟前,“对呀,师父,你别这样,我们是一家人!”


    “嗯,对!”韩秀芝抬起手擦了擦脸上的泪水。


    次日一早,张红梅早早的起床就到了厨房。


    李福宝进来的时候,就看到张红梅把鸡胸肉跺成了沫。


    案板上的小盆子里放着,蛋清、葱姜汁、清汤、生粉、盐。


    “娘,你这是要做啥?”


    张红梅拿了一个极细的纱布袋子,


    她先把鸡胸沫和蛋液倒在一起,又倒入了葱姜汁,正在一遍遍的过滤。


    看着她的动作,李福宝大脑高速运转,却想不出她要做啥。


    张红梅手里不停地忙活,“你猜猜!”


    李福宝摇了摇头。


    张红梅神秘一笑,“接着往下看。”


    “为啥要过滤这些?”


    “当然是为了光滑细腻!”张红梅又往过滤好的蛋液里放入盐。


    她端起清汤倒了一点在蛋液里,又把剩下的清汤倒在生粉中。


    然后利落的把生粉泻开,再倒入了蛋清里搅匀。


    李福宝盯着细腻的又粘稠的蛋液,皱起了眉头。


    她实在不知道这是在做啥。


    就见张红梅往锅里倒入油。


    她轻笑,“猜不到吧?”


    “娘,是啥呀?就别卖关子了!告诉我呗!”李福宝笑眯眯的说。


    “芙蓉鸡片。”


    “啊?原来这就是芙蓉鸡片啊!”李福宝一脸的欣喜。


    “对,这油也有讲究,油温不能太高,也不能太低,要三成热,把搅拌好的蛋液用勺子轻轻的倒在油锅中。”


    就见张红梅拿着勺子干脆利落的往油中下搅拌好的液体。


    一个个乒乓球大的圆片十分可爱的静静地躺在锅底,看上去十分的卡哇伊。


    李福宝的眸子瞪得大大的。


    没一会儿,蛋液就变得白白胖胖的。


    张红梅拿着漏勺给它翻过。


    还不忘给李福宝讲解,“这个捞出来之后要立马过冷水。”


    然后又继续往油锅里下鸡胸蛋液。


    知道怎么做了,李福宝跃跃欲试,“娘,让我来吧。”


    张红梅擦了擦额头的汗水,把勺子给李福宝。


    李福宝学着张红梅的动作油炸鸡片。


    张红梅就把泡水里的鸡片用冷水洗干净,去掉它表面的油。


    等把所有的鸡片都弄好。


    李福宝见老妈又把鸡片放在水里吊,满脸的不解。


    似乎是看出闺女的迷惑,张红梅笑了笑,“鸡片有点黄,吊水后就变白了。”


    见她还往锅里加了白醋,李福宝看得津津有味。


    锅里水温升高,表面漂起一层油。


    张红梅一边漂油一边说,“要漂去,不然太油了。”


    漂完后,她又第二次吊水。


    不等李福宝问,她就开口,“刚才加了白醋,这一步能去残留的白醋,你看,现在是不是比刚才白了?”


    李福宝连忙点头,“确实。”


    她把青豆和木耳碎焯水。


    盛出后,在锅里加入入清汤和盐。


    撇去浮沫,再加入生粉开始勾芡。


    等汤变得粘稠,她把鸡片倒入翻炒,出锅倒入白色的盘子里。


    然后烧热鸡油,淋在鸡片上增香。


    金黄的鸡油在白白净净的鸡片上,犹如白茫茫的雪地有了金色的光。


    几颗碧绿的豌豆,犹如白雪中的一抹绿。


    李福宝的视线死死地盯着芙蓉鸡片,口水咽了一大堆。


    “娘,你做了两盘,我能吃哪个?”


    “好香,妈,我就知道你又在做好吃的。”刘沫沫扶着肚子,吸着鼻子笑眯眯的走了进来。


    然而她身后还跟着一大一小两个尾巴。


    刘念念上前看到桌上这么白嫩的嫩的菜,双眼亮晶晶的。


    顾宴也看到了,这个菜他吃过。


    不过他总觉得张大娘做出来的闻到更香。


    “你们的鼻子是真灵。”张红梅笑着把一盘递给李福宝,“去吃吧。”


    “大娘,你自己要吃一盘吗?”刘念念眼睛直勾勾的盯着张红梅身边的另外一盘。


    “不是,要送人的!今天带大哥哥去看中医,这是送给老中医的见面礼。”张红梅笑着说。


    刘念念歪着脑袋想了一下,“那这一盘我们不吃了,一起送给他吧。”
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