笔趣阁

字:
关灯 护眼
笔趣阁 > 见过发光料理吗,你就画美食番? > 第406章 这蛋包饭也太好吃了吧(2/4)

第406章 这蛋包饭也太好吃了吧(2/4)

    许舟在收到马峰的消息时,刚画完半话的日常,把这半话日常发了出去。


    看到马峰发来的想单独采访的消息时,许舟同意了。


    【许舟:行,那就明天中午吧,午市完的话,我可以接受你们这边的采访,采访是关于什么的?】


    很快,马峰的消息就发过来了。


    【马峰:采访是跟小许老板你的传承人有关,我们肯定是力挺你的传承人身份的,我们就是采访一下,王家偷了哪些菜谱。】


    【马峰:小许老板未来打算通过对决的方式把那些菜谱拿回来吗?】


    【马峰:当然了,小许老板你也可以说说你有哪些问题不想回答,我们都可以提前商量。】


    态度十分的好。


    马峰的态度完全是站在自己这边的。


    许舟也明白他的意思。


    意思是要正式向所有人通过这次的采访,彻底肯定他才是正统传承人身份的事。


    “这也没什么好怂的。”


    “早都已经对上了。”


    许舟想到这里,也就给了对面肯定的回复。


    “小许老板同意了!”


    马峰十分激动,看着许舟同意的话,一脸严肃:“这次的采访,我们必须好好做!决不能浪费这次机会!知道吗?”


    底下的记者连忙保证。


    “知道!我们懂的!”


    “老大,你就放心吧!我们虽然不聪明,但是谁是爹,我们还是懂的。”


    许舟那妥妥的大爹啊!


    …


    跟马峰聊好了细节之后,许舟就进去学习蛋包饭了。


    【咖喱蛋包调味饭菜谱祈愿值:366/1000(2)】


    【是否确定学习咖喱蛋包调味饭?】


    “确认。”


    许舟在按下确认之后,再次睁开眼睛就是在漫画世界里自己的专属的顶层料理室里。


    在顶层等了一会,小红毛就吭哧吭哧的拎着食材上来了。


    “小舟!”


    “你要学我的调味饭吗?我已经准备好食材了!”


    小红毛心底十分嘚瑟,小舟果然还是最先学我的菜谱!


    看来调味饭应该很合他的胃口嘛!


    …


    小红毛一边把食材放在桌上,一边就开始讲这道菜的要点。


    “这道菜其实如果简单来分的话,就是蛋皮和米饭两个部分。”


    “而米饭的部分其实和之前的海鲜烩饭有点相似。”


    小红毛算是最了解许舟现在水平的人,毕竟他从第一道菜开始就认识许舟,一直看着许舟成长到现在。


    虽然现实中或许时间不算长,可就漫画时间来说,那绝对是非常长的。


    毕竟每一次许舟学习中医的时候直接是呆好几个月。


    在里边早就跟大家非常熟悉了。


    …


    许舟一听海鲜烩饭也就懂了。


    “这个是用高汤,然后加入咖喱汤和芒果酸辣酱,加一些牛绞肉和洋葱,最后把米饭放进来炒制?”


    “所以米饭的味道会有最少五层的味道。”


    “而这个炒制的重点就是对于米粒火候的控制,不能让米饭太过于黏糊?”


    如果不能让米饭太过于黏糊的话,就像是泡饭,完全失去了这道菜的风味。


    所以要选择吸水率低一点的米,还得洗米,泡米,再炒制。


    之前倒是学过。


    …


    旁边的小红毛听到自己的分析,非常肯定的点点头。


    “一点都没错!”


    “不仅如此,米粒的选择很重要,如果选择五常大米的话,吸水太快容易散,糯米之类的也不行,籼米口感过散挂不住汁。”


    “选择了正确的米粒,洗好泡好,再用黄油炒制过后,才能开始放在汤汁里翻炒。”


    小红毛的话一顿,忍不住说:“有个最重要的点,咖喱汤不能一次全部倒进去,而是要分批次加进去。”


    许舟在小红毛的提点下,很快就轻车熟路地开始制作了起来,连酸辣芒果酱都是现成的。


    “但是其实这个芒果酱也非常简单。”


    小红毛挠了挠头:“就是芒果果肉,加入了一些豆蔻、丁香、罗勒碎、红洋葱、小米椒……”


    “其实也没有放太特别的东西,还放了一些香料。”


    许舟只是尝了一口。


    也差不多明白。


    应该就是偏向泰式的芒果酸辣酱的味道,里边加入了很多香辛料。


    明白了。


    大致做法不难。


    …


    许舟把芒果酸辣酱给调制好了之后,就开始制作调味饭了。


    先是底汤。


    是鸡骨和牛筋熬煮的高汤,里边还放入了一些蔬菜包以及香菜叶,让汤汁显得更为清甜。


    整个汤汁炖出来是清亮的浅黄色醇厚底汤,光是闻起来都能闻到那厚重又温润的醇厚肉香。


    仔细闻一闻。


    还能闻到鸡骨熬出的鲜爽与牛筋胶质焖出的绵密香气,带着慢炖后沉淀的浓郁底味。


    在混合着一部分的草本清香。


    “汤汁不错!”


    “就是这个样子!”


    小红毛过来看了一眼,然后十分肯定:“这个样子,底汤就完成了。”


    “然后只要把底汤盛出来一些,再加入芒果酸辣酱,以及分批次加入咖喱酱汁,就能用来炒制调味饭了!”


    “牛绞肉和洋葱,都是用来炒饭的配料,白葡萄酒是增香的,不过……这应该是你的优势。”


    许舟的优势显然是在调味上。


    虽然火候什么的,其他部分他也能做到完美。


    但是在调味这个方面,他是权威!但凡只要他调出来的味道,所有的味道都能非常平衡,就像恰好处于一个太极阴阳的圆盘上。


    让人根本找不出任何需要更改的地方。


    …


    许舟也大致明白了这个调味饭的做法。


    毕竟之前学了苹果调味饭和海鲜烩饭,眼前的这个调味饭也只是差不太多的做法,只是酱料不一样。


    底汤。


    加入咖喱汁和芒果酸辣酱。


    洗米泡米。


    把底汤和混合好的酱汁里加上洋葱炒制。


    等洋葱炒出香味后,再加入牛绞肉翻炒。


    一整盘的调味饭也就被炒制了出来。


    整个米粒不是像海鲜烩饭一样的夹生饭,而是已经炒熟了,收汁后,整个米粒已经完全浸透了汤汁,却又并不黏腻。


    上边还能明显的看到一部分的芒果酸辣酱伴在里边,又带着咖喱的浓香。


    酸辣香浓。


    “尝尝?”


    许舟做了两盘,盛在两个盘子里,虽然还没有做鸡蛋,没有把米饭给包在鸡蛋里。


    但是光是这个调味饭的味道,就已经非常棒了。


    …


    小红毛几乎是迫不及待的吃上一口。


    在牙齿和舌尖接触到米粒的时候,他一下就被这个米饭的味道惊艳。


    吸饱了咖喱汤汁的米粒粒粒分明,却带着恰到好处的软糯。


    咖喱的咸鲜先在舌尖铺展开来,没有普通咖喱的厚重黏腻,反而因鸡骨牛筋高汤的基底,多了一丝清亮的鲜感。


    芒果酸辣酱带着微酸的清爽感中和了咖喱的咸鲜。


    豆蔻、丁香有着柔和辛香,不是直冲鼻腔的刺激,而是缠绕在甜酸与咸鲜之间的细腻香气。


    一咬下去。


    几乎所有的香气都萦绕在了鼻尖,却又互相作用缠绕,和谐极了。。


    不像他的那样如同香气的炸弹,反而有着许舟自己的风格。


    “很厉害。”


    小红毛心底忍不住的感慨:“小舟的菜永远都是平衡统一和谐的,主次分明,却又不会抢味。”


    “从来不会出现失衡的情况。”


    真就像那神奇的阴阳八卦一般。


    难道这就是许舟独一无二的能力?


    …


    而许舟自己也觉得这个搭配很不错。


    米饭里不仅是有酸辣酱和咖喱酱,还有着牛绞肉的肉香与洋葱的香甜。


    风味已经完全融入米粒中。


    里边白葡萄酒更是有着非常明显的提香作用。


    吃起来…


    不像是漫画里那样如同一记铁拳。


    反而是有种先礼后兵,阴阳平衡协调之感。


    “把鸡蛋皮裹上试试。”


    “这应该不是完整版。”


    鸡蛋皮和表面的蚝油蜂蜜酱汁都很简单。


    许舟很快就把完整版的蛋包饭给制作了出来。
『加入书签,方便阅读』
内容有问题?点击>>>邮件反馈
热门推荐
大奉打更人 阴阳风水秘录 学长,我错了 斗战魔神 含桃 逆天邪神