「给我给我。赵新，」小侯哥冲过来，一把抢走水梨，边跑边吼：「过来削水梨，跑哪去了？赵新！」
「我来吧。」安瑀跟着小侯哥走到旁边的料理台：「我刚看见赵新抱着一大篮菜去后面了。」
「谁叫他去后面的，这么忙跑去后面要干嘛，有病啊，神经病，莫名其妙……」暴躁的小侯哥气得又骂了几句，才开始说明水梨要如何处理：「这是要做梨汁冻的，你削完皮之后还要去梨心，然后丢进这里准备榨汁……」小侯哥快手快脚地示范了一颗去皮去心的梨给安瑀看：「这样会吗？我看还是叫赵新来……」他看着安瑀迷茫的眼神，实在信不过他，又要张口大喊赵新，被回过神的安瑀阻止：「我会，我真的会，你去忙吧。」
「我是怕你弄伤手……」小侯哥不放心地走开，遇上洗完菜跑回来的赵新又是一顿骂：「死哪儿去了叫都叫不应？」
「我去后面洗菜啊，」赵新愣愣地说：「不是你说我在这里占位置，赶我去后面洗的吗？」赵新越说越委屈：「我还把红萝蔔跟马铃薯都削好了。」
「……」失智老人小侯哥回光返照，想起之前赶人过去后面洗菜的事。
安瑀忍不住笑出来，大侯哥还在说风凉话：「我就看你这个神经病什么时候想起来。」
「去去去，去帮安瑀削水梨。」没面子的小侯哥挥手再度赶人。
整个厨房吵吵闹闹骂骂咧咧，可气氛却是相当欢乐的，这小侯哥就是个急性子，其实对员工很好，赵新虽然被莫名其妙骂了一顿，却也不真的放心上，转头就跟安瑀比赛起削水梨了。不用说，专业帮厨秒杀手残渣渣。安瑀被杀得心服口服，心里盘算这个厨房学徒招得真划算。
五点一到，餐厅开始营业，这时安瑀才正式施展他的特殊才能。他是唯一一个不用戴夜视镜就能进入用餐区工作的服务生。
「没有光餐厨」一开始除了是想做一个让客人有特殊体验的餐厅以外，多少也是想提供一些工作机会给不易找工作的盲人，端菜的工作由于有热汤打翻的危险顾虑，所以是由明眼人带上夜视镜服务客人。但餐厅里的带位服务生却都是以录取盲人为优先考虑。之前离职的盲人服务生因为搬家的因素不得不离开，而餐厅一直到现在，还应徵不到适合的人。
今天订位客人太多，怕盲人服务生brian一个人带不来，又没有多余的人力可以调过来带位，所以找了安瑀来救场，一起负责带位、点餐的工作。可能是因为安瑀从头参与了整个餐厅的内部空间规划，他对所有的动线都很清楚，不需要像其他明眼服务生必须配戴夜视镜才能在黑暗中工作。即使在黑暗中他也与brian一样来去自如。
一整个晚上餐厅都非常忙碌，安瑀与brian除了带位点餐以外，客人开始用餐之后也必须在每张餐桌间巡查，仔细聆听客人有没有需要协助。这样的忙碌正中安瑀的心意，他一点儿也不想空闲下来。他想一直忙一直忙，最好能忙到他没时间去思考为什么在自己这么高朋满座的赚钱餐厅里，他还是心里闷得慌。
终于，餐厅打烊时间到了。后厨已经陆续在收拾，前面用餐区的客人还没散尽，他站在黑暗里偷偷含着牛奶糖等候聊得尽兴的客人离场，等着等着就发起呆。其实整个晚上，安瑀的脑中时不时就蹦出个不太令人愉快的画面：游泳教练贴着男人的身躯显出赤裸的欲望，叶清和对着他笑。小轩叉着草莓对叶董露出仰慕的眼神，叶清和也对着他笑。
他总是对着他们笑，温和又无害。这些温柔的笑意混杂着自己遇上渣男的过往，安瑀实在是心情晦暗复杂。他不想承认他在害怕那个口口声声说要追求自己的男人，就这样对别人笑着笑着，就笑到别人身边去了。笑屁笑！
安瑀一想到叶清和就忍不住皱眉，皱完眉他还要嘆气。在他遭遇了那段难堪无情的欺骗伤害之后，他以为自己不会再爱了，也曾遇过几个人追求，他也始终未曾动心。他真的以为自己心如止水。
没想到现在……呵呵，八风吹不动，一屁打过江。
他一直不希望与叶清和发生什么事，可是到了现在，却也不希望什么事都没发生。他来都来了，不想空手而返。总要留点，或者拿走点什么。
没时间了。他低头看看表，真的快要没时间了。只剩下不到一小时，零点就要到了。
叶清和让他晚上早点回去，他们要一起跨年。
室内灯亮了，安瑀茫然地抬头看四周，用餐区里的客人都离开了，服务生涌进来收拾桌面。他还没想好要不要回去跟叶清和跨年，身体就已经开始动作。他跑进后面休息室，迅速的穿上外套围上围巾背了背包，跑出来跟大家说了新年快乐，在大小侯哥反应过来之前，冲出了餐厅。
「安瑀！说好今天大家一起跨年的，跑那么快要去哪里呀……」小侯哥追出来喊人。
「家里有事，下次再聚啊……」安瑀边跑边回头喊，欢快的挥挥手：「新年快乐……」
「家里能有什么事，」小侯哥纳闷地走回来，跟他哥抱怨：「还亏我今天约了花米，让她带几个好朋友一起来，想介绍给他呢！」
「搞不好他就是听到风声，被你吓跑了。你上次介绍的那个，实在太热情了，我们安瑀招架不住。」大侯哥边刷锅子边暗示的说：「你别再介绍女孩子给他啦，他没兴趣。」